Alimentazione e Salute

Mangiare è una faccenda che riguarda la Mente non meno che il corpo, e talora di più: lo si è sentito così tante volte, in modi così numerosi e da parte di una tale massa di studiosi e autorità gastronomiche, che è diventato un luogo comune.

Eppure, se si prende l’idea sul serio tanto da andare oltre le trattazioni superficiali del legame mente corpo proposte dalle riviste a larga tiratura e dai libri sulle diete, non si trova poi un’informazione ricca e facilmente accessibile sul reale significato di quel luogo comune.

Si scovano soprattutto descrizioni di espedienti e soluzioni tampone rivolte a persone che cercano di controllare il proprio appetito e le fonti della propria ansia. Curiosamente, molte delle esperienze alimentari che le persone citano sono collegate o alla loro infanzia o ai loro bambini.

Alimentazione e Salute sono binomi importanti che accompagnano i nostri ricordi e la nostra memoria a lungo termine.

I ricordi infantili vertono spesso sull’esser stati costretti a ingerire pietanze sgradite (fegato o cereali caldi, di solito) o sul contrario, per esempio il piacere beato di mangiare i biscotti appena cotti nella cucina della nonna. I ricordi dell’ età adulta, d’altro canto, si riferiscono di frequente ai trucchi e agli stratagemmi per riuscire a far mangiare cibi sani ai bambini.

Ma per quale motivo Alimentazione e Salute sono cosi legate l'una all'altra?

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 LA PASTA

La pasta è un alimento di grande fascino, attorno a cui ruotano modi di dire e luoghi comuni ma questo alimento contiene in sé uno spirito di aggregazione che potrebbe essere argomento di studio: “il potere socializzante della pasta”. Molte persone tuttavia presentano un’intolleranza al glutine, ma non per questo devono privarsi di una serata al ristorante in compagnia dei loro cari!

Il Ristorante dell’Angelo di San Marino offre ai propri clienti l’opportunità di scegliere tra vari tipi di piatti creati appositamente per i celiaci, dagli antipasti alle pizze, dai primi piatti ai secondi e perfino i dolci sono preparati con speciali impasti privi di glutine.

Presso il Ristorante dell’Angelo si possono gustare piatti tradizionali della cucina romagnola, piatti speciali realizzati con carni prelibate e ricercate. L’attenzione che i cuochi dedicano ai propri clienti, è garanzia di alta qualità dei prodotti utilizzati per la preparazione di ogni piatto.

Ogni palato che fa visita al Ristorante dell’Angelo soddisfa la propria voglia di gusto, assaporando la cucina vegetariana, godendo di quella vegana o lasciandosi andare al piacere della pasta fatta in casa, del pesce e della carne nel pieno rispetto della buona cucina emiliano-romagnola.

Chiunque voglia lasciarsi coccolare dalla prelibatezze del Ristorante dell’Angelo, potrà fargli visita in via Tre Settembre 65 - Repubblica di San Marino.

Approccio terapeutico in medicina naturale

L’approccio di base della medicina naturale e della naturopatia  e’ quello di scoprire ed eliminare le cause di malattia usando la terapia piu’ naturale meno tossica e meno invasiva possibile fra quelle disponibili ; occuparsi della persona nella sua interezza ; insegnare al paziente ad adottare uno stile di vita e una dieta salutari e credere nella vis medicatrix naturae, nel potere rigeneratore della natura.
A questo scopo, viene intrapresa una strada che passa attraverso lo studio delle costituzioni umane, cioe’ quella scienza che studia i caratteri morfologici, funzionali,  intellettivi e psichici appartenenti alla normalita’ in un momento in cui domina ancora lo stato fisiologico della salute.
Questo argomento viene affrontato attraverso le diverse discipline : iridologia, medicina cinese, omeopatia, morfopsicologia e fisiognomica, oligoterapia, alimentazione bioenergetica.

Enologia

Lo studio che si occupa di studiare i passaggi e la trasformazione dell’uva in vino si definisce enologia. Il nome di derivazione greca è formato dalle parole “oinos” e “logos” che insieme significano appunto studio del vino.

Due fattori sono molto importanti nella produzione del vino: la selezione dei vitigni ed il territorio,

cioè le caratteristiche geologiche,fisiche e climatiche che questo presenta.

Il prodotto finale  infatti risente fortemente di queste caratteristiche, ma perché le mantenga inalterate è molto importante che venga conservato in modo adatto; quindi è anche importante conoscere le caratteristiche delle cantine che devono avere tassi d’umidità particolari e non essere sottoposte a sbalzi termici.

Le peculiarità di un vino si apprezzano in ultimo durante la degustazione che è l’insieme delle tecniche elaborate per poter valutare un vino in maniera oggettiva, elencandone le caratteristiche organolettiche che lo rendono apprezzabileenologia